ମଲ୍ଟିଫୁଟ୍ ଚା କାରିଗରୀ: ସତେଜତା ଏବଂ ଗଠନର ଏକ ସମନ୍ୱୟ

ଏହି ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ମଲ୍ଟିଫୁଟ୍ ଚା ସଠିକ୍ ଲେୟାରିଂ କୌଶଳ ମାଧ୍ୟମରେ ଋତୁକାଳୀନ ବେରି, ଫୁଲ ଚା ଏସେନ୍ସ ଏବଂ ଖେଳୁଆଳ ଟେକ୍ସଚର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସମନ୍ୱିତ କରିଥାଏ। ଏକ ଥଣ୍ଡା ସେକରରେ, 40 ଗ୍ରାମ ତାଜା ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ (ଅଧା), 15 ଗ୍ରାମ ସ୍ପାଇଡର ଫଳ (ଭିଟାରିଆ spp., ଛଡ଼ା ଏବଂ ବିହନରୁ ମୁକ୍ତ), ଏବଂ 5 ଗ୍ରାମ ଜଙ୍ଗଲୀ ବ୍ଲୁବେରିକୁ କାଠ ପେଷ୍ଟଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଚୂର୍ଣ୍ଣ ବରଫ ସହିତ ମିଶାଯାଇଥାଏ - ଏକ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପାଉଣ୍ଡିଂ କୌଶଳ ଯାହା ଫଳ କୋଷ ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରି ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରସ ବାହାର କରେ। ଲାଲ ରଙ୍ଗର ମିଶ୍ରଣ ତା'ପରେ 150 ମିଲି ଥଣ୍ଡା-ବ୍ରୁଡ୍ ଜାସ୍ମିନ୍ ଚା (ଅସ୍ଥିର ସୁଗନ୍ଧ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ 4°C ରେ 8 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ସିଝା), 20 ମିଲି ଆର୍ଟିସାନାଲ୍ କେନ୍ ଚିନି ସିରପ୍ (ସନ୍ତୁଳିତ ମିଠା ପାଇଁ 65° ବ୍ରିକ୍ସ), ଏବଂ 450 ମିଲି ଲାଇନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂରଣ ହେଉଥିବା ବରଫ କ୍ୟୁବ୍ ପ୍ରାପ୍ତ କରେ। -5°C ରେ ଜୋରଦାର ହଲାଇବା ଦ୍ଵାରା ମାଇକ୍ରୋ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ଡିଲୁଏସନ୍ ବିନା ସ୍ୱାଦ ବିସ୍ତାରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ସର୍ଭିଂ ଗ୍ଲାସରେ 30 ଗ୍ରାମ ପପିଂ ବୋବା ଦେଖାଯାଏ ଯାହା ଏକ ମଣି ପରି ଆଧାର ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଯେତେବେଳେ ଏହି ମୁକ୍ତା ଉପରେ ତୁଷାରପାତିତ ଚାହା ପଡ଼ିଯାଏ, ତାପମାତ୍ରାର ଭିନ୍ନତା କ୍ରମିକ ଗଠନ ପ୍ରକାଶନକୁ ଟ୍ରିଗର କରେ: ପ୍ରଥମେ ସ୍ପାଇଡର ଫଳର କିୱି ପରି ଟାଙ୍ଗରୁ ବରଫ ଚା'ର ଖରା ଏସିଡିଟି, ତା'ପରେ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀର ଜାମି ମିଠା ଜାସିନର ଦୀର୍ଘ ଫୁଲ ସହିତ ମିଶିଯାଏ, ଶେଷରେ ମୁକ୍ତାର ବିସ୍ଫୋରକ କ୍ରିମିନେସ୍ କିମ୍ବା କ୍ରଞ୍ଚ ଦ୍ୱାରା ବିରାମିତ ହୁଏ। ସାଜସଜ୍ଜା ଫଳ ସ୍କିୱର୍ସ (ଲିଚି-ଷ୍ଟଫ୍ଡ୍ ବ୍ଲୁବେରି, ଗୋଲାପ-ପଙ୍ଗୁଳି-ଗୁଡ଼ାଇ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ କ୍ୟୁବ୍ସ) ସୂକ୍ଷ୍ମ ହର୍ବାଲ୍ ନୋଟ୍ ନିର୍ଗତ କରିବା ସହିତ ଦୃଶ୍ୟ ନାଟକକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।