କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
କ୍ଷୀର ଟୋପି ପଦ୍ଧତି୧: ୧୦୦ ଗ୍ରାମ କ୍ଷୀର ଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ (ବ୍ୟବହାର ପୂର୍ବରୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥାଏ): ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ବରଫ ପାଣି: ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ମୂଳ କ୍ଷୀର ଟୋପି ପାଉଡର = 【 ୧:୧:୧ 】 ଏହାକୁ ଏକ ମିକ୍ସରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ୩୦ ସେକେଣ୍ଡରୁ ୧ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ଗତିରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ (୨ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯଥେଷ୍ଟ)
କ୍ଷୀର ଆବରଣର ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦ୍ଧତି: ହାଲୁକା କ୍ରିମ୍:ମିକ୍ସ୍ୟୁ ସାମୁଦ୍ରିକ ଲୁଣ ପନିର କ୍ଷୀର କଭର ପାଉଡର: ମିକ୍ସ୍ୟୁ ଚୁନକ୍ସୁଆନ୍ ଶୁଦ୍ଧ କ୍ଷୀର, ଯାହାର ଅନୁପାତ 1:2:3,
ସ୍ତମ୍ଭ: ଏକ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନିକ୍ ସ୍କେଲ୍ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମିକ୍ସ୍ୟୁ ତାଜା କ୍ଷୀର ମିକ୍ସରରେ ରଖନ୍ତୁ। 50 ଗ୍ରାମ ହାଲୁକା କ୍ରିମ୍, 150 ଗ୍ରାମ ମିକ୍ସ୍ୟୁ ଚୁନକ୍ସୁଆନ୍ ଶୁଦ୍ଧ କ୍ଷୀର ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମ ମିକ୍ସ୍ୟୁ କ୍ଷୀର ପାଉଡର ନିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ତାଜା କ୍ଷୀର ମିକ୍ସରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ କମ୍ ଗତିରୁ ଉଚ୍ଚ ଗତିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ। ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ପାଉଡର ବ୍ଲକ ବିନା, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗର, ରେଶମୀ ଏବଂ ପୁଣି ଏକ ଲାଇନରେ ଟାଣି ହୋଇପାରିବେ।
ମିକ୍ସ୍ୟୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:30। ଚା ଛାଣିବା ପରେ, ବରଫ ଏବଂ ଚା ର ଅନୁପାତ 1:10 (ଚା: ବରଫ = 1:10)
୨୦ ଗ୍ରାମ ଚା ପତ୍ର ଭିଜାଇ, ୬୦୦ ମିଲି ଗରମ ପାଣି (ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା ୭୦-୭୫ ℃) ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ୮ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ। ଏହି ସମୟରେ ଟିକେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ।ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଚା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚା ସୁପରେ 200 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ହଲାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଚାରି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି
ପଦକ୍ଷେପ ୧: ଆଇସ୍ ସେକର୍ ନିଅନ୍ତୁ, ୬ଟି ବାଇଗଣୀ ଅଙ୍ଗୁର (ପ୍ରାୟ ୬୦ ଗ୍ରାମ), ୭୦ ଗ୍ରାମ ମିଶାନ୍ତୁକଳା କେଶର ରସ ମିଶାନ୍ତୁ, ୧୦୦ ମିଲି ମିକ୍ସ୍ୟୁ ଜାସ୍ମିନ୍ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ସୁପ୍, ୧୦ ମିଲି ସୁକ୍ରୋଜ୍, ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ, ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟିବା ପାଇଁ ବରଫ ସେକର କପରେ ପକାନ୍ତୁ।
ପଦକ୍ଷେପ 2: ଉତ୍ପାଦନ କପରେ 3ଟି ତାଜା ଅଙ୍ଗୁର ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ। 40 ଗ୍ରାମ QQ କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ବଲ୍ 0.7 ଓଜନ କରନ୍ତୁ, ତାପରେ 8 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କପରେ ଅଙ୍ଗୁର ମିଶ୍ରଣ ଢାଳନ୍ତୁ। ଯୋଡନ୍ତୁ।ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଘୋଡାନ୍ତୁକପ୍ ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ ଡୁନହେଙ୍ଗ୍ ହେଉଛି ବବଲ୍ ଟି କଞ୍ଚାମାଲର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ଯୋଗାଣକାରୀ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟପ୍ ଦୋକାନରେ 500+ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବବଲ୍ ଟି କଞ୍ଚାମାଲ ଯୋଗାଇଥାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୧୨-୨୦୨୩
