କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଅନୁପାତ |ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | tapiocaମୋତିଜଳ ହେଉଛି 1: 6-10 | ଫୁଟିବା ପରେ ମୋତି ହାଣ୍ଡି ପକାଇ ଟିକେ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ମୋତି ହାଣ୍ଡିର ଫୁଟିବା ସମୟକୁ 25 ମିନିଟରେ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମୋତିକୁ 25 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ରାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ |.
ତା’ପରେ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରି ଥଣ୍ଡା ଧୋଇ ଦିଅ | ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ସୁକ୍ରୋଜ୍କୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ (ଚାରି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି).
କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି:ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଜସ୍ମିନ୍ ଚାପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ଚା ସହିତ ଜଳର ଅନୁପାତ 1:30 | ଚା ’ଫିଲ୍ଟର କରିବା ପରେ, ବରଫ କ୍ୟୁବ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚା ପତ୍ରର ଅନୁପାତ 1:10 (ଚା: ବରଫ = 1: 10) |.
20g ଚା ପତ୍ରକୁ ଭିଜାନ୍ତୁ, 600ml ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ (ଜଳର ତାପମାତ୍ରା 70-75) |℃), ଏବଂ 8 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ବ୍ରାଇଜିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଗୋଳାନ୍ତୁ, ଚା ପତ୍ରକୁ ଫିଲ୍ଟର୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚା ସୁପ୍ ରେ 200g ବରଫ କ୍ୟୁବ୍ ମିଶାନ୍ତୁ | ଟିକିଏ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |.
500ml ନିଅ, ଯେପରି 40g କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ |haker, 150 ମିମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଜସ୍ମିନ୍ ଚାସୁପ୍, ଏବଂ 15ml ରମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ସୁକ୍ରୋଜ୍ |.
ବରଫ: 100g ବରଫ କ୍ୟୁବ୍ ପରି ରଖନ୍ତୁ |haker, ଏବଂ shaker ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ (ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଗରମ ପାନୀୟଗୁଡିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ନୁହେଁ).
ଉତ୍ତାପ: ଏକ ଗରମ ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 400cc ରେ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
ଉତ୍ପାଦନ କପ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ, 80g ମୋତି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ କ୍ଷୀର ଚା pour ାଳନ୍ତୁ |.
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ -19-2023 |
