କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଅନୁପାତମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଟାପିଓକାମୁକ୍ତାପାଣିକୁ 1:6-10 କରନ୍ତୁ। ଫୁଟିବା ପରେ, ମୁକ୍ତା ପାତ୍ର ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ମୁକ୍ତା ପାତ୍ରର ଫୁଟିବା ସମୟ 25 ମିନିଟ୍ ରେ ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ମୁକ୍ତାଗୁଡ଼ିକୁ 25 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ।.
ତା'ପରେ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରି ଥଣ୍ଡା ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରି ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ସୁକ୍ରୋଜ୍ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ (ଚାରି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି).
କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି:ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଜାସ୍ମିନ୍ ଚାପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:30। ଚା ଛାଣିବା ପରେ, ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚା ପତ୍ରର ଅନୁପାତ 1:10 ହେବ (ଚା: ବରଫ = 1:10).
20 ଗ୍ରାମ ଚା ପତ୍ର ଭିଜାଇ 600 ମିଲି ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ (ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା 70-75)℃) ଏବଂ 8 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିଝାନ୍ତୁ। ବ୍ରେଜିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଅଳ୍ପ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚା ସୁପରେ 200 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଖ ଦେଇ ରଖନ୍ତୁ।.
500 ମିଲି ନିଅନ୍ତୁ, 40 ଗ୍ରାମ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁହ୍ୟାକର, ୧୫୦ ମିଲିମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଜାସମିନ୍ ଚାସୁପ୍, ଏବଂ 15 ମି.ଲି.ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ସୁକ୍ରୋଜ୍.
ବରଫ: ଏଥିରେ 100 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁହ୍ୟାକର, ଏବଂ ଗୁଡ଼ିକହ୍ୟାକର ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ (ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଗରମ ପାନୀୟ ଅନୁମତି ନାହିଁ).
ଗରମ: ଏକ ଗରମ ପାନୀୟ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 400cc ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ।
ପ୍ରଡକ୍ସନ୍ କପ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ, 80 ଗ୍ରାମ୍ ମୁକ୍ତା ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ସେଥିରେ କ୍ଷୀର ଚା ଢାଳନ୍ତୁ।.
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୯-୨୦୨୩
