ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତି:
କଳା ଚା ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି: ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:40। 20 ଗ୍ରାମ ଚା ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ, 800 ମିଲି ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି (93 ℃ କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା ସହିତ) ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହାକୁ 8-9 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ମଝିରେ ଟିକେ ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ଚା ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଅଧା ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚାକୁ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଜାଗ୍ରତ କରନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ଏହାକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।
ପରାମର୍ଶ: ଏହାକୁ 4 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି (ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ: ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ ଯେତେ କମ୍ ହେବ, ଚା ସୁପର ପରିମାଣ ସେତେ କମ୍ ହେବ)
ଫୁଟୁଥିବା ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ:
ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:6-8 (ପ୍ରକୃତ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁସାରେ ପାଣିର ପରିମାଣ ସ୍ଥିର କରାଯାଏ)। ପାଣି ଫୁଟିବା ପରେ, ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଏଥିରେ ଢାଳି ଦିଆଯାଏ। ଏହାକୁ 3500 ୱାଟ୍ ଉଚ୍ଚ ନିଆଁରେ ଫୁଟାଯାଏ। ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଉପରକୁ ଭାସିବା ପରେ (ଏହାର କଠିନତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏଥିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ସିଧାସଳଖ ପାନୀୟ ଜଳ ଢାଳି ଦିଆଯାଇପାରିବ), ଏହାକୁ ଆଉ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାଯାଏ, ତା’ପରେ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଧୋଇ ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରି ଚିନିରେ ଭିଜାଯାଏ (ଚାର ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ)।
୩,
(୧) ଏକ ସେକର୍ରେ ୫୦୦ ମିଲି ମିକ୍ସ୍ୟୁ ରେଜିନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ;
(2) ମିଶ୍ରଣରେ 50 ମିଲି ଥାଏ;
(୩) କଳା ଚା ସୁପ୍ ୨୦୦ ମିଲି;
(୪) ୧୭୦ ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ;
(୫) ୧୫ ମିଲି ମିକ୍ସ୍ୟୁ ସୁକ୍ରୋଜ୍;
(୬) କ୍ରମାନୁସାରେ ୫୦ ଗ୍ରାମ କିଣ୍ମେଣ୍ତ ମଦ ମିଶାନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ ୪୦୦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବରଫ ଏବଂ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ହଲାଇ ପାଖ ଦେଇ ରଖନ୍ତୁ।
୪, ଆସେସୋରିଜ୍: ଚା’ ବେସ୍ରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଲାଲ ଚପୁଆ ଚାଉଳ ଏବଂ ଦୁଇ ଚାମଚ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗ୍ ମିଶାନ୍ତୁ।
ଟିପ୍ପଣୀ: କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଲାଲ ଚପୁଆ ଭାତ ଟିକେ ମିଠା, ଏବଂ ଏଥିରେ 5 ମିଲି କମ୍ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ମିଶାଯିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୦୮-୨୦୨୩
