ମିକ୍ସ୍ୟୁ OEM ନାଟା ଡି କୋକୋ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ସ୍ୱାଦ ହୋଲସେଲ୍ ନଡ଼ିଆ ଜେଲି ଫଳ ସସ୍ ଜାମ୍ କ୍ଷୀର ଚା ମିଲ୍କସେକ୍ ଡେକୋ ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ

ଦହି ଅଙ୍ଗୁର

କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଦହି ଉତ୍ପାଦନ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ: 1. 50 ଗ୍ରାମ C40 ନିଅନ୍ତୁ।ନନ୍-ଡୁଏରୀ କ୍ରିମର୍ଏବଂ ବିସ୍ତାର କରିବା ପାଇଁ 50 ଗ୍ରାମ ପାଣି ଗରମ କରନ୍ତୁ। 2. 150 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୟାଣ୍ଡିଂ ମେସିନ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ସମାନ ଭାବରେ ଫେଟନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି କଣିକା ନଥାଏ। 1. 100 ଗ୍ରାମ ଦହି ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ କ୍ଷୀର ଟୋପି ମେସିନ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ସମାନ ଭାବରେ ଫେଟନ୍ତୁ। 2. ଏହାକୁ 2 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ, ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଫୁଲ ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।

ପଦ୍ଧତି ୨: କ୍ଷୀର ଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ: ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଏସିଡିକ୍ ପାନୀୟ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ=[୧:୧]=[ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ: ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଏସିଡିକ୍ ପାନୀୟ] ଏହାକୁ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ୩୦ ସେକେଣ୍ଡରୁ ୧ ମିନିଟ୍ (୨ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଗତିରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ [୨ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପରାମର୍ଶିତ, ଶୀତଳ କିମ୍ବା ସିଲ୍ ସଂରକ୍ଷଣ, ସାଜସଜ୍ଜା ବ୍ୟାଗ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ]

କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ମିଶ୍ରଣଜାସ୍ମିନ୍ ଚାପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:30। ଚା ଛାଣିବା ପରେ, ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚା ପତ୍ରର ଅନୁପାତ 1:10 ହେବ (ଚା: ବରଫ = 1:10)

୨୦ ଗ୍ରାମ ଚା ପତ୍ର ଭିଜାଇ, ୬୦୦ ମିଲି ଗରମ ପାଣି (ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା ୭୦-୭୫ ℃) ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ୮ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିଝାନ୍ତୁ। ବ୍ରେଜିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଅଳ୍ପ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣନ୍ତୁ, ଏବଂ ଚା ସୁପରେ ୨୦୦ ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।

ଏକ ବାଲି ବରଫ ତିଆରି କପ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ, 250 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ (3-4 କଳା ଅଙ୍ଗୁର, ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣ ଯଥେଷ୍ଟ), 100 ମିଲି ମିଶାନ୍ତୁଜାସମିନ୍ ଚାସୁପ ଏବଂ 70 ଗ୍ରାମଅଙ୍ଗୁର ରସ, ଏବଂ ବାଲି ବରଫ ତିଆରିକାରୀରେ ୧୦-୧୫ ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଏକାଠି ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ (ସମାନ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟିବାକୁ ମନେରଖନ୍ତୁ)

ଉତ୍ପାଦ କପ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ, 40 ଗ୍ରାମ ମିଶାନ୍ତୁମୂଳ ସ୍ଫଟିକ ବଲ୍ଏବଂ 50 ଗ୍ରାମଛୋଟ ବର୍ଗାକାର ନଡ଼ିଆ[ଚିନି ପାଣି ନୁହେଁ, ଚାଳନା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ]

କପରେ 100 ଗ୍ରାମ ଦହି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପରେ ତିଆରି ଫଳ ଚା ବରଫ ମିଶାନ୍ତୁ।