କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି:ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |ଜାସ୍ମିନ୍ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
ଚା ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:30, ଏବଂ ଚା ଛାଣିବା ପରେ, ବରଫ ଏବଂ ଚା ର ଅନୁପାତ 1:10 (ଚା: ବରଫ = 1:10)
20 ଗ୍ରାମ ଚା ପତ୍ର ଭିଜାଇ 600 ମିଲି ଗରମ ପାଣି (75 ℃ ରେ) ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ 8 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିଝାନ୍ତୁ। ବ୍ରେଜିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ।
ଚା ପତ୍ର ଛାଣିବା ପରେ, ଚା ସୁପରେ 200 ଗ୍ରାମ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଟିକେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।
ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଫୁଟାନ୍ତୁ: ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଏବଂ ପାଣିର ଅନୁପାତ 1:6-8 (ପ୍ରକୃତ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁସାରେ ପାଣିର ପରିମାଣ ସ୍ଥିର କରାଯାଏ)। ପାଣି ଫୁଟିବା ପରେ, ଏଥିରେ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଢାଳନ୍ତୁ। ଏହାକୁ 3500 ୱାଟ୍ ଉଚ୍ଚ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଛୋଟ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ ଭାସିବା ପରେ (କଠୋରତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏଥିରେ ସିଧାସଳଖ ପାନୀୟ ଜଳ ଢାଳି ଦିଆଯାଇପାରିବ), ଏହାକୁ ଆଉ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଭିଜାଇବା ପାଇଁ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ (ଏହାକୁ ଚାରି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି)
ପଦକ୍ଷେପ: (୧) ୩୦ ଗ୍ରାମ୍ ତାଜା ଫଳ ଗୁଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ, (୨) ୧ ଚାମଚ (୪୦ ଗ୍ରାମ୍) ମିକ୍ସ୍ୟୁ ହନି ପିଚ୍ ପ୍ୟୁରି, (୩) ୫ ମିଲି ମିକ୍ସ୍ୟୁ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ସିରପ୍, (୪) ୫ ମିଲି ମିକ୍ସ୍ୟୁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଲେମ୍ବୁ ରସ, (୫) ୪୦ ଗ୍ରାମ ମିକ୍ସ୍ୟୁ ୱାଇନ୍ ବ୍ରୁଇଂ, (୬) ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ବରଫ, (୭) ୫୦ ମିଲି ଜାସ୍ମିନ୍ ଟି ସୁପ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, (୮) ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣରେ ବିଶୁଦ୍ଧ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏକ ସେକର୍ ରେ ରଖନ୍ତୁ (ସମାନ ଭାବରେ ହଲାନ୍ତୁ)
ପ୍ରଡକ୍ସନ୍ କପ୍ରେ ୦.୭ ଚାମଚ କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ବଲ୍ (୪୦ ଗ୍ରାମ) ଏବଂ କପ୍ରେ ୧ ଚାମଚ ଚାଉଳ ଡମ୍ପଲିଂ (୫୫ ଗ୍ରାମ) (ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପିଚ୍ରେ ସଜାଯାଇଥିବା) ମିଶାନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍-୦୧-୨୦୨୩
